Endereço: Travessa Perebebuí, 2350 – em frente ao Jardim Botânico – Marco, Belém.
Telefone: (91) 3347-2829.
Site: www.restauranteremanso.com.br.
O lugar: O Remanso do Bosque alcançou a 34ª colocação na lista dos cinquenta melhores restaurantes da América Latina. A eleição é promovida pela revista inglesa Restaurant. Os chefes Thiago e Felipe Castanho dedicam aproximadamente quinze horas por dia à cozinha, priorizando sempre em seus pratos os ingredientes regionais.
O menu degustação (de dez etapas; R$ 150,00 por pessoa) apresenta, entre outros preparos, o mapará assado na folha de bananeira servido com tucupi e farinha-d’água. Nas sugestões à la carte tem o filhote assado na brasa, uma receita tradicional. Diariamente, a cozinha expede mais de cinquenta pedidos do lombo do pescado (550 gramas), temperado com vinho branco, sal, limão e pimenta-do-reino e guarnecido de salada de feijão-manteiguinha e macaxeira na manteiga de garrafa (R$ 120,00, serve duas pessoas). Vale a pena experimentar ainda a musse de chocolate com nibs de semente de cacau, mais doce de cupuaçu e crumble de chocolate (R$ 17,00), caprichosamente servida em um vasinho junto de uma pá. O cacau utilizado vem da Ilha do Combu.
Os preços dos pratos variam de R$ 76,00 a R$ 100,00. Pagamento: Cartões de crédito (Mastercard, Visa). Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron). Serviços: aesso para deficientes, acesso wireless, ar condicionado, pode levar vinhos, abriga 130 pessoas, vinho em taça.
Funcionamento: 12h às 15h e 19h às 22h30 (domingo só almoço até 16h; fecha segunda-feira).
Acesso: Livre.